アーモンドと聞くとおやつやおつまみに食べるイメージだったりしませんか？ところが、実はアーモンドにはあまり知られていない体に良い効果が結構あったりするのですよ！今回はそんなお得情報をご紹介します。
まずアーモンドの栄養素ですがカルシウム・鉄分・マグネシウム・亜鉛などが豊富なので日本人にふそくしがちなミネラル類を補えます。さらに牛乳や豆乳に比べてカロリーが約半分で、しかもコレステロールはゼロなので血液中の糖分とくっついて、糖化を防いでくれるんです。また活性酸素による酸化を防いだり、血行をよくするビタミンEが豊富。アーモンド23粒で、大人の女性に1日に必要な摂取量をカバーしてくれます。そして善玉オレイン酸が、アーモンドの脂肪分約7割を占めているので生活習慣病の予防にも適しています。
食物繊維が豊富なので、便秘解消やダイエットに最適です。腸内環境を整えてくれる食物繊維が豊富なアーモンド。20粒で、玄米1杯半と同じ量の食物繊維が摂取できます。さらにアーモンドの種皮にはポリフェノールも含まれているので老化や生活習慣病の予防に効果があると言われています。
せっかくのアーモンドの栄養を余すことなく取り込むのにおすすめなのはスムージーなどに追加してジュースにしたり、ブレンダーでなめらかにして、アーモンドミルクとして摂取すると良いでしょう。また食事として摂取したい場合はフードプロセッサーなどで細かく砕き、サラダにトッピングしたり、細かく砕いて和え物などに混ぜたり、ペースト状にして、お醤油や味噌と混ぜてごはんのお供にしても美味しく頂けます。
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