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太りにくい「揚げ物の食べ方」ってあるの?

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揚げ物といえば高カロリーでダイエットの天敵。ですが美味しくてついつい食べ過ぎてしまいますよね。
たくさん食べたいけど…と悩みはつきません。
ですがちょっと気を使うことで太りにくくすることができるんです。

脂肪の吸収をしにくくする

まず体内にカロリーが吸収されるのを抑えられれば太りません。つまり揚げ物の油を吸収させなければ良いのです。そのためには野菜や海藻、きのこなど食物繊維が豊富な食材を一緒に食べましょう。食物繊維は腸内で油と結合して脂肪の吸収を抑制する働きがあります。

脂肪の代謝を良くする

体内に吸収されてしまった油も体に蓄積される前に消費してしまえば太りません。そのためには脂肪を燃焼させやすくするビタミンB2が有効です。ビタミンB2は舞茸、エリンギ、チーズなどに多く含まれています。

脂肪の消化をよくする

脂肪を分解して腸内での吸収を穏やかにするために酵素を多く含む食材をとりましょう。酵素は生野菜に多く含まれており、特に大根に多く含まれるジアスターゼは消化酵素として有名です。

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