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地味だけど「もやし」がすっごく優秀な野菜なんです!

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スーパーでも安く売られているもやし。実は栄養満点な食べ物って知っていますか?今回は、そんな優秀野菜なもやしについて紹介したいと思います。

細いのに栄養満点!

もやしはほとんどが水分で出来ていますが、実は高い栄養価を持っています。免疫力を高めるビタミンC、疲労回復効果があるアスパラギン酸、血液循環を整えてくれるカリウムの他、食物繊維を多く含んでいるだけでなく、100グラムあたり12~37kcalしかないという低カロリーさがまた魅力的! ダイエットをしたいと思っている方には、まさにオススメの野菜なのです。

食べると嬉しい効果がいっぱい!

もやしを食べるともやしの持っている栄養素によって、次のような効果が期待出来ます。

・便秘の解消
・脂肪代謝の促進
・肥満予防
・むくみ予防
・シミやシワの防止
・老化防止
・疲労回復
・骨の強化

健康にも美容にも嬉しい効果ばかりですね。多く食べてもカロリーを気にする必要がないだけでなく、満腹感も得られるので積極的にとっていきましょう。

もやしを食べる時はどうしたらいいの?

もやしはあまり長くもたない食材なので、生で食べるのは控えましょう。そのままではお腹を壊す場合があるので、必ず少し加熱してから食べるようにしてください。ただし、加熱しすぎるともやしの持っている栄養素が破壊されてしまいます。茹でる時は10秒ほどにしたり、炒める時は最後に入れて火を通す程度にするなど、最小限の加熱で調理するのがポイントです。一番栄養素を保つ方法としては、蒸す方法です。洗ったもやしをビニール袋などに入れてレンジで少し加熱すれば、簡単に蒸すことが出来るのでオススメですよ。

いかがでしたか?もやしは和え物や炒め物、汁物、サラダなど色々な料理に一味添えることが出来ますので、是非毎日の食事に取り入れてみてください!

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