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ダイエットに効果アリ!冬が旬の野菜を食べよう!

ダイエットに効果アリ!冬が旬の野菜を食べよう!

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ビタミンやミネラルが豊富に含まれていて、それでいて低カロリーな野菜は、ダイエットの味方でもあります。だけど、いつも同じ野菜を食べ続けるのは無理がある……。そんなときは、ぜひとも旬の野菜に目を向けてみましょう。旬を迎えた野菜は美味しさもさることながら、栄養素も豊富に含まれています。今回はこれから美味しくなる、冬の野菜に注目してみましょう。

キャベツ

キャベツは冬と春に二回、旬を迎える野菜です。春のキャベツは春キャベツと呼ばれ、葉がやわらかいので生食に向いていますが、冬のキャベツは葉がしっかりとしており、甘みが強いので煮込み料理や鍋物などに向いています。さらに、キャベツに含まれるビタミンUは、胃腸の調子を整えてくれる効果があります。内蔵の健康というものは、肌の健康とも密接に関係しているので、積極的に食べたいですね。

大根

水分が豊富に含まれており、カロリーが控えめ。生食にも加熱料理にも向いている根菜です。大根には食物繊維が豊富に含まれているので、食事に取り入れることで体脂肪の吸収をブロックしてくれる効果があります。また、消化を助けてくれるアミラーゼやリパーゼといった酵素を含んでいるので、ご馳走が続きやすい年末などに、消化不良の予防のため大根おろしなどで食事に取り入れていきたい野菜です。

白菜

冬の葉野菜と言えば代表的なのが白菜です。白菜はなんと、きのこよりも100gあたりのカロリーが低く、さらにかさがあるので食べすぎなどを予防したいときに料理に取り入れると効果的です。また、白菜自体の味が淡白なので和洋中といったどんな味付けの料理になじむのもありがたいです。

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