【グルテンフリーダイエット】小麦粉好きなあなたは要注意

その名の通り、グルテンを全く摂らないダイエットになります。グルテンと言うと難しく聞こえますが、麦や小麦を使ったものを食べないというダイエット法となります。グルテンには食欲中枢を刺激するという特性を持っており、小麦を使った食品を食べると中毒性がアップするとも言われているのです。またアミロペクチンAと呼ばれる成分は血糖値を上昇させる働きを持っているため、太りやすい体質になってしまう可能性が高いということなのです。

アメリカ、ヨーロッパではグルテンフリーダイエットが特に人気を呼んでいます。パンやラーメン、うどんやパスタ、などなど、グルテンはいたるところで使われていますから、続けるのが困難かと思いきや、実は代替品などが多く販売されているため、欧米では食事療法としても取り入れられているのです。

和食はグルテンを使ったものが殆どありませんから、和食中心のメニューにすることによってグルテンフリーダイエットを成功させる可能性が高くなります。どうしてもパンが食べたい！という人には、グルテンフリーのパンも販売されているようですから、それでしのぐと良いでしょう。注意したいのは餃子の皮やカレー、シチューのつなぎにグルテンが入っていることですね。焼き魚にお漬物、惣菜などの和食オンリーならばグルテンフリーに近づきますよ。