毎日の料理、少しでもラクに作れておいしく仕上がれば助かりますよね。しかも美容的にもプラスになる栄養が手軽に摂れるなら嬉しい限り。
そんな方におすすめしたいのが「シーズニングオイル」。「フレーバーオイル」「風味油」とも呼ばれる香り高い食用オイルです。
筆者が最近愛用しているオイルは、オリーブオイルをベースに様々な風味がつけられた食用オイル。レモン風味、バジル風味、ガーリック風味など様々なテイストがあるのが楽しくて、その日の気分や合わせる食材によって使い分けています。
ベースとなるオリーブオイルは、抗酸化作用が高いビタミンEを豊富に含んでいるため、良質脂質の摂取やエイジングケア※サポートを目指す方には嬉しいオイルです。
サラダ野菜にお刺身用の切り身を盛り付け、ハーブソルトをまぶしてから仕上げにお好みの香りのオイルを回しかけるだけで、レストランのようなお洒落なカルパッチョが完成。
カルパッチョは低カロリーでたんぱく質補給にもピッタリなお料理。カロリーが気になるオイルを合わせても、低カロリーな一皿なのでダイエット中も安心です。
また、取り分けてからお好みのテイストに仕上げられるので家族で違うテイストのオイルをかけて楽しむこともできるのが嬉しいポイント。お子様はレモン風味、大人はレッドペッパー風味など、好きな味わいでおいしく頂けます。
シーズニングオイルの風味がしっかりしているので、蒸し野菜やしゃぶしゃぶ肉などシンプルに調理した食材のおいしさを、ダイレクトに味わうことができます。
特にお野菜本来の甘みや程よい苦みなどがオイルの風味で引き立つので、旬食材もより楽しめますよ。これから旬を迎えるきのこ類やカボチャなどを蒸したものに回しかけるだけでもおいしいですよ！
美容と健康に欠かせないビタミン類。ビタミン類は大きく分けると「脂溶性」「水溶性」の性質に分類できます。脂溶性ビタミンは、油脂類と合わさることで体への吸収率が高まるビタミン。水溶性ビタミンは水（液体）に溶けだしやすい性質を持っています。
乾燥肌対策に欠かせないビタミンA、高い抗酸化力を持つビタミンE、骨の健康にかかわるビタミンKなどは脂溶性ビタミンです。
秋冬の美肌対策やエイジングケア※を目指すなら、これらのビタミンを効率よく摂りたいですね！
他にも、使いやすいサイズ感で様々なテイストのオイルを発見しました。
こちらのシリーズは、オリーブオイルではなくごま油やなたね油がベースの商品ですが、どれも風味豊かで料理が楽しくなります。
食欲の秋をもっと楽しむためにも、美容に欠かせない野菜をたっぷり摂るためにも、風味豊かなシーズニングオイルやフレーバーオイルを上手に取り入れてみませんか?
※エイジングケアとは、年齢に合わせたお手入れのこと。
【保有資格】
・女子栄養大学認定・食生活指導士1級
・べジフルビューティーアドバイザー
・調味料ソムリエ
・キッズキッチンインストラクター
【著書】
・決定版！節約・冷凍レシピ（宝島社）
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