物価高の昨今、多少の値上げでも単価が安く、ボリューミーなのにヘルシーで栄養価も高い豆腐は、お財布にも美容と健康にも嬉しい食材です。そんなお豆腐は秋冬の「かさましダイエット」にもピッタリ！ 今回は豆腐のかさ増しアイデアについて、インナービューティー料理研究家の筆者がご紹介します。
大豆が原材料のお豆腐には、女性の美容と健康に嬉しい栄養素が豊富に含まれています。
ご紹介したように、美容と健康に嬉しい豆腐。料理の脇役ではなく、主役として毎日摂取することでダイエットにも効果的なんです。それでは、我が家で人気のお豆腐の種類別3レシピをご紹介します！
厚揚げをごま油をひいたフライパンでさっとあぶってから、炒めたお野菜に水溶き片栗粉と醤油を加えた餡をのせるだけ！あたたかい餡かけで、寒い日の体もポカポカに。
崩れにくい木綿豆腐や島豆腐を主役に、溶き卵と刻んだ季節野菜、塩・こしょう等の調味料を加えて油で炒めるだけのシンプルメニュー。ヘルシーなのに満腹感を得られやすく、お弁当のおかずにもおすすめのひと品です。
なめらかな絹ごし豆腐を湯豆腐に。ベースはシンプルに水に昆布を加えただけの昆布だしでOK。刻んだ白菜、もやし、きのこなどを一緒に茹でるだけ。器によそい、お好みで大根おろしやポン酢をかけてもおいしいですよ。
いかがでしたか？ヘルシーなのに満腹感が得られやすく、秋冬ダイエットにおすすめの豆腐かさましメニューたち。どれも手軽に作れるので、お仕事や子育てで忙しい日の時短料理としてもおすすめです。是非お試しくださいね！
【保有資格】
・女子栄養大学認定・食生活指導士1級
・べジフルビューティーアドバイザー
・調味料ソムリエ
・キッズキッチンインストラクター
【著書】
・決定版！節約・冷凍レシピ（宝島社）
…
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