糖質が豊富なご飯は、食べ過ぎれば太る原因になりますが、ダイエットを効率よく成功させるのに重要な栄養源でもあります。ご飯が大好きならば、我慢ばかりでストレスを溜め込むことなく、上手に取り入れてダイエットの味方にしてしまいましょう。
今回は、食べて痩せるダイエットにおすすめの、ダイエット中でも安心して食べられるご飯レシピをご紹介します。
消化がよく、エネルギー効率がいいご飯（炭水化物）は、体脂肪を燃焼させやすい体質づくりにぴったりの食材の一つ。体脂肪を燃焼させるのにもエネルギーが必要ですから、過度に制限しすぎず必要量を摂取してダイエットに活かしていくのがオススメです。
とはいえ、制限なく食べてOKとしてしまうと、必要以上に食べてしまう…！そんな不安を払拭するには、“食べても太りにくい、代謝アップに役立つご飯”を知っておくのがオススメ。どうしてもたくさん食べたい日や、食べ過ぎをリセットするためにご飯の量を調整したい場合にも、安心して食べることができますよ。
それでは、食べて痩せるダイエットにおすすめのレシピを3つ紹介します。
＜ヘルシーご飯レシピ①具沢山炊き込みご飯＞
ビタミン・ミネラルが豊富で代謝アップに役立つ野菜や、腸内環境を整える食物繊維がたっぷりのきのこ、筋肉のもととなるたんぱく質が豊富な肉や魚をたっぷり入れて炊き込めば、代謝を高めるための栄養素を取り入れつつ、かさましもできるご飯に大変身。
おかずを用意する時間がないときでも安心して食べることができますよ。抗酸化作用が高く美肌づくりにもうってつけの鮭を使った優しい味付けの具沢山炊き込みご飯をご紹介します。
●材料（2合分）
米……2合
ごぼう……5〜10cm
にんじん……2分の1本
こんにゃく……2分の1個
鮭の切り身……2切れ
しめじ……1パック
白だし……大さじ3
醤油……大さじ1
●作り方
1. ごぼうを細かいささがきにして水にさらし、ザルにあげる
2. にんじん・こんにゃくを短冊切りに切る
3. しめじの石づきをとり、ほぐす
4. 鮭の切り身に骨があれば、外す
5. 炊飯釜に研いだ米と白だし・醤油を入れて2合の目盛りまで水を加える
6. 米の上にごぼう、にんじん、こんにゃく、しめじ、鮭の切り身を入れて炊飯する
7. 炊き上がったら鮭をほぐし、さっくりと混ぜて出来上がり
＜ヘルシーご飯レシピ②しらたき入りご飯＞
「白米を思いっきり食べたい！けれども、糖質の摂りすぎは防ぎたい！」という場合にオススメなのが、白いご飯を食べている感覚で糖質量を20％以上カットできる「しらたき入りご飯」。いつもよりたっぷりご飯を食べたいときのために覚えておきたい！食べて痩せるダイエットレシピです。
●材料（2合分）
米……2合
しらたき……200〜300g（お好みで調整してください）
●作り方
1. しらたきを下茹でする
2. 下茹でしたしらたきの水気を切り、米粒程度の大きさになるように細かくカットする
3. 炊飯釜に研いだ米としらたきを入れて2合の目盛りまで水を加え、炊飯する
4. 炊き上がったらよく混ぜて出来上がり
＜ヘルシーご飯レシピ③雑穀ひじきご飯＞
雑穀米は、よく噛んで食べることで満足感を得やすく、食物繊維が豊富なため腸内環境を整えて排出力を高めるのに役立ちます。ビタミン・ミネラル類も豊富で代謝アップもサポートしてくれますよ。食物繊維たっぷりのひじきを合わせて腸活効果抜群の雑穀ひじきご飯をご紹介します。
●材料（2合分）
米……2合
雑穀……大さじ2（または2合用パック1袋）
芽ひじき……大さじ2〜3
めんつゆ……大さじ2〜3
●作り方
1. ひじきを水で戻す
2. 炊飯釜に研いだ米とひじき、めんつゆを入れて2合の目盛りまで水を加え、炊飯する
3. 炊き上がったらさっくり混ぜて出来上がり
我慢ばかりのダイエットでは、ストレスを溜め込みリバウンドを起こしやすくなります。ご飯で必要な栄養素を補給しエネルギッシュに消費させていく、食べて痩せるダイエットで、美味しく楽しく美ボディを実現させてくださいね。
《プロフィール》
がっちり・むっちり体型がコンプレックスの“自信をもてない自分”から脱却するため、自身を輝かせるセルフトレーニング法を研究・実践中。「隙間時間」に「サクッと」できちゃう、お手軽トレーニング術を考案するのが得意…
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