美容と健康のためにも、毎日フルーツを取り入れたいけれど、うっかり翌日のフルーツを買い忘れていた…ということ、ありませんか？筆者は旅行から帰った翌朝などに、多々あります。そんな時に重宝するのが「冷凍フルーツ」です！
今回は、数ある冷凍フルーツの中でも特におすすめの種類についてご紹介します。
冷凍フルーツを常備しておく3つのメリット
①買い忘れた際や非常時に心強い
先ほどの筆者の例のように、うっかり買い忘れてしまった時や、風邪で寝込んでしまい買い物に行けない際などに、冷凍保存していると便利なんです。ビタミンやミネラルを豊富に含むフルーツ類は、毎日少量でも取り入れたいもの。冷凍ストックしておくと、もしもの時に安心です。
②賞味期限が長くフードロスに繋がる
生で頂くフルーツは、ジューシーな果汁で瑞々しく風味も楽しめますが、傷みやすいので購入後は数日以内に食べきりたいもの。うっかり傷んでしまっていた…なんてこともありますよね。それに比べて、冷凍フルーツは賞味期限が比較的長く、冷凍保存できるのが魅力。フードロス低減にもつながります。
③包丁要らずで忙しい朝も手軽に使える
スーパーやコンビニの冷凍食材コーナーで販売されている冷凍フルーツは、基本的に洗浄およびカット済み。使いたい時に使いたい分量だけ、さっと取り出して使うことができるので、忙しい朝にも便利です。ヨーグルトやパンケーキにトッピングしたり、即席でジャムを作ることだって可能なんですよ。
エイジングケアをサポート！おすすめの冷凍フルーツとは？
それでは、インナービューティー料理研究家の筆者が、実際に冷凍庫に常にストックしている冷凍フルーツと、その理由についてご紹介していきます。
【1】ベリー類
いちご、ブルーベリー、ミックスベリーなど、甘酸っぱい味わいが特徴の冷凍フルーツは冷凍庫の定位置に常備しています。おいしく色鮮やかで華やかなだけではなく、美容や健康に嬉しい理由がちゃんとあるんです。
●ベリー系は低糖質・低カロリー！
いちご、ブルーベリー、ブラックベリーなどのベリー類は、意外と糖質が低いフルーツなんです。糖質を少しでも控えたい方や、ダイエット中の方でも安心して取り入れられる、ヘルシーなフルーツなんですよ。
●抗酸化力が高い！
ベリー系には美肌作りに欠かせないビタミンＣはもちろん、色鮮やかな色素成分には抗酸化成分も豊富に含まれているんです。細胞老化を防ぎ、エイジングケアを目指したい人に嬉しいフルーツでもあります。
●食物繊維が豊富！
ベリー系のフルーツには食物繊維も豊富に含まれています。食物繊維は腸活をサポートし、便通を改善するだけでなく、健やかな体作りや美肌作りにもつながります。美腸は美肌の基本なんですよ。
●小粒なので解凍しやすい
ベリー系の冷凍フルーツは、基本的に小粒です。そのため、ヨーグルトやパンケーキにトッピングしても、数分で程よいシャリシャリ感になるので「カチカチで冷たすぎて食べられない」ということがあまりありません。
【2】マンゴー
トロッとした食感と、芳香さが特徴のマンゴーは、旬の真夏以外の時期には、冷凍で楽しむのがおすすめです。フレッシュマンゴーとはまた違った魅力が冷凍マンゴーにはありました。
●包丁要らずで便利！
フレッシュマンゴーは皮や種を除いて切り分ける手間がありますが、冷凍マンゴーなら切り分けられた状態で冷凍されているので、包丁要らずで食べることができます。
●抗酸化ビタミン３種が揃っている！
様々な種類がある栄養素の中でも、特に抗酸化力が高いことで注目されているのが「ビタミンE」。ビタミンAやビタミンCとの相乗効果で、その抗酸化力は高まると言われています。マンゴーには、このビタミン３種がすべて揃っており、高い抗酸化力が期待されています。
●腸活もしっかりサポート！
マンゴーも食物繊維が豊富です。腸内環境の改善を目指す方、腸活からの美肌作りを目指す方にもピッタリのフルーツです。
冷凍フルーツの手軽な食べ方アイデア
冷凍フルーツは、下記のようにアレンジすると食べやすく華やかになりますよ。
【１】ヨーグルトにトッピング
【２】炭酸水やノンアルドリンクに氷代わりに浮かべる
【３】パンケーキやフレンチトースト、パンプディングに添える
【４】乳飲料やバナナと合わせてスムージーに
【５】蜂蜜やお砂糖を加えて煮込めば即席ジャムに
いかがでしたか？美容と健康のために毎日食べたいフルーツ。買い忘れや、もしもの時のためにも、冷凍フルーツを常備しておくと心強いものです。みなさんも是非、常備してみてはいかがでしょう？
執筆者
- 國塩 亜矢子 フードコーディネーター
【保有資格】
・女子栄養大学認定・食生活指導士1級
・べジフルビューティーアドバイザー
・調味料ソムリエ
・キッズキッチンインストラクター
【著書】
・決定版！節約・冷凍レシピ（宝島社）
…
※参考文献※
・「正しい知識で健康をつくる あたらしい栄養学」（高橋書店）
・「栄養素の通になる」（女子栄養大学出版部）
・「からだにおいしいフルーツの便利帳」（高橋書店）
・「美肌美人栄養学」（エクスナレッジ）
・「きれいな人の老けない食べ方」森拓郎・著（SBクリエイティブ）
