簡単！美味しい！「塩麹ヨーグルト」の効果について

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昨年から塩麹が主婦の間でブームになっています。豚肉をビニール袋に入れて、塩麹を入れてもみこみ、冷蔵庫に入れておくだけで美味しいトンテキができたり、色々なレシピがあるようです。そんな中、塩麹ヨーグルトなるものもあるようです。一体どんなものなんでしょうか。

塩麹の作り方

塩麹はその名前の通り、塩と麹を混ぜ合わせたものです。米麹1キロ、塩300gひたひたの水を入れて、かき混ぜるというシンプルな作り方です。そのまま使うというより、混ぜたり、漬け込んだりして使うことが多いようですね。味付けも簡単にできますから、主婦の大きな味方になってくれるのです。

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塩麹ヨーグルトの効用は？

乳酸菌の活動を活発にする働きがある塩麹は整腸作用をサポートしてくれる役割を持っています。また美容にも見逃せません。乳酸菌にラクトフェリン、ペプチドやタンパク質など、食べるだけでお腹に優しいヨーグルトですし、それに健康に良いと言われる塩と麹が入っているので栄養価はバツグンなのです。

ダイエットにもいいらしい

塩麹ヨーグルトはカルシウムもたくさん入っていますから、栄養不足だと判断されずに、脂肪をためにくい体にしてくれるのです。マヨネーズなどの代わりにサラダに塩麹ヨーグルトをまぶして食べても塩の優しい味わいが出て美味しいものなんですよ。それにカロリーも抑えることができますし、市販のドレッシングを使うよりよっぽど塩麹のほうが健康に良いのです。年齢を重ねてきたら、食べ物にも気を使わなければなりません。一度塩麹ヨーグルトを食べて見ませんか？作ってみて、色々な食材と一緒に食べてみましょう！